低温热泵蒸发器大发云和空调的区别有很多方面。以下是其中一些主要区别：

大发云1. 工作原理：低温热泵蒸发器是一种通过吸热蒸发液体制冷的设备，通过降低蒸发器内部的压力来实现制冷效果。而空调则是通过压缩制冷剂来实现制冷效果。

2. 温度范围：低温热泵蒸发器通常用于低温环境下，例如制冷冷库和冷藏车辆等环境，其冷却温度范围通常在-20°C至5°C之间。而空调则用于提供舒适的室内温度，通常在18°C至26°C之间。

3. 应用领域：低温热泵蒸发器主要用于商业和工业领域，如食品冷藏、药品储存、化工冷却等。而空调主要用于家庭、办公室、商店和其他公共场所等的空气调节与制冷。

大发云4. 设备结构：低温热泵蒸发器通常由一个蒸发器和一个压缩机组成，其蒸发器内部有一个冷却凝结器和一个流体介质，通过循环流动来实现制冷效果。而空调由一个冷凝器、蒸发器、压缩机和膨胀阀等组成，通过循环制冷剂在不同的部件间流动来实现制冷和制热效果。

5. 能源效率：低温热泵蒸发器通常具有较高的能源效率，可实现热量回收和再利用。相比之下，空调的能源效率较低，因为其主要目标是提供舒适的室内环境，而不是能源节约。

大发云6. 安装和维护成本：由于低温热泵蒸发器通常适用于商业和工业领域，其安装和维护成本较高。而空调适用于广泛的应用场所，其安装和维护成本相对较低。

7. 制冷剂：低温热泵蒸发器和空调使用不同种类的制冷剂。低温热泵蒸发器通常使用一些特殊的制冷剂，如氨、氟利昂等。而空调则通常使用制冷剂R22、R410A等。

大发云8. 弊端：低温热泵蒸发器虽然能够提供较低的温度，但由于其工作原理的限制，无法在较高温度下工作。而空调则可以在不同的温度范围内调节室内温度。

综上所述，低温热泵蒸发器和空调在工作原理、温度范围、应用领域、设备结构、能源效率、安装和维护成本、制冷剂和弊端等方面存在一些差异。这些区别决定了它们在不同应用场景中的适用性。